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1碗玉米面,2颗鸡蛋,不用一滴水做出来的饼,香甜松软,做法简单

放大字体??缩小字体 发布日期:2019-04-11??浏览次数:5
核心提示:今天早上又给钰钰做了松饼~钰钰一下子吃了3个~太给为娘亲的面子啦~~之前做松饼都是用鸡蛋蛋白打发法做~可是为娘的早上想给宝宝现
?今天早上又给钰钰做了松饼~钰钰一下子吃了3个~太给为娘亲的面子啦~~之前做松饼都是用鸡蛋蛋白打发法做~可是为娘的早上想给宝宝现做又要赶着上班给钰钰赚伙食费实在是来不急啊~于是经过几次改良有了这个酵母版本的利用冰箱隔夜冷藏发酵法制作的鸡蛋玉米面松饼:前一天晚上准备食材拌好面糊-放冰箱冷藏发酵-第二天早上直接现摊松饼~

所以这个方子适合:早上想快速给宝宝现做新鲜的松饼的你~家里没有电动打蛋器但想做松饼的你~又或者宝宝鸡蛋过敏的你(无蛋)……

早餐真的太重要了!太重要了!太重要了!除了吃饱肚子、补充营养,关键是你送她上学的路上她会回味无穷的说:妈妈,妈妈做的太好吃、太美味了!我去了学校心情好好,上课也能听老师讲课了,我还能考100分,事实证明确实如此,因为几乎我每次给她做她喜欢的早餐的话,我总会看到老师在微信群了发出的今日100分!

★鸡蛋玉米面松饼

准备食材:我用了大概,60g玉米粉,45g中筋面粉(普通面粉),150g牛奶,1.5-2g酵母~2g的白糖,姑娘爱吃甜的没办法!

先将牛奶温热(一定不能太烫,略微温温热就可以了)跟酵母一起混合~然后加入玉米面粉盆里混合搅拌均匀~因为面粉吸水性不同,牛奶可以慢慢加最后混合成可以流动,提起筷子能顺畅滴落的面糊浓稠度~

再磕入3颗鸡蛋,搅拌均匀

加入适量的白糖然后包上保鲜膜放入冰箱冷藏就可以去睡觉啦~~经过一夜冰箱冷藏发酵后~第二天一早打开面糊会呈现如上图发泡泡状态~就可以开始摊松饼啦~,我忘记拍照了

取电饼档开火,(不粘平底锅开中小火~锅一定要不粘一定要不粘平底锅凹)~让就准备一个大点的勺子,一勺面糊就是一个松饼,摊入电饼铛(不粘平底锅中)~

差不多十多秒左右煎到较多气泡就可以翻面~

翻面后不要立刻按压松饼~加热到面糊凝固再用锅铲压平整~(准备一块湿抹布,煎完一轮把平底锅锅底放一下湿抹布上让锅子降温再煎下一轮)

小贴士:如果不是隔夜冷藏发酵的话~可以室温(30度左右)发酵40分钟以上发酵完成后制作~还可以热水锅发酵:大锅烧水关火装面团得盆捂里面盖锅盖我是45分钟以上应该能发好~

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关键词: 玉米面
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